Nuestro Aceite
El aceite Osalik es un aceite ecológico extra virgen y gourmet que elaboramos en colaboración con un pequeño productor de la zona.
La variedad Arróniz, autóctona del norte de España, es de baja producción y de muy alto contenido en polifenoles, excelentes para la salud por su acción antioxidante.
Nuestro trabajo está basado en el respeto por la tierra, el cuidado del olivar ecológico y la recolección a mano de las aceitunas, en pequeños recipientes. Cosechamos a un punto de maduración intermedio del cual resulta un aceite con frutado verde y con una nota picante.
Una vez las olivas llevadas al trujal ecológico, el aceite está extraído a muy bajas temperaturas y no está filtrado, con el fin de preservar todas sus propiedades.
El aceite Osalik es el resultado de este cuidado a todos los niveles : agrícola, productivo y humano.